張依婷

原不堪承受康進清老師7年虧損的康復之友庇護工場「迦南美地麵食館」，去年底在愛心人士及暨大師生協助下，麵食館生意逐漸有了起色，今年進入冬季推出羊肉爐，希望能找到麵食館的生機。位於埔里鎮樹人路的迦南美地麵食館，是南投縣唯二的庇護工場，提供大埔里地區精神障礙病友自立更生、學習技藝的空間，營運邁入第8年，自製的牛肉麵、水餃、蔥油餅相當平價，秋冬季節推出招牌羊肉爐，並提供外送、宅配服務。

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南投縣康復之友協會總幹事許少欣表示，店長與員工努力為麵食館再創造下一個充滿希望的一年，推出香噴噴熱呼呼的羊肉爐，提供清幽的用餐環境，盼望社會提供身心障礙伙伴們為各界服務的機會。許少欣說，若經營沒有起色，明年可能真的要結束營運，轉為庇護商店，改售自製手工藝品或農特產，但學員也失去了餐飲技能研習的機會。(中國時報)

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